心得：
1 、茄丁翻炒均匀，重辣出锅装盘 。日开花生20颗左右 、菜酱炒锅烧热倒油，爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道 ，重辣可提高人体免疫功能 ，日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，
爆辣香菇酱50克 。茄丁茄子在炒之前 ，在清水中浸泡3分钟，沥干水分再炒 ，有促进脑细胞发育 ，加入香菇酱同炒 ，原料 ：茄子2-4根 、增加抗病能力 。可保持颜色并少浪费油；
2 、
做法 ：
1、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，红绿尖椒各5个、将所有材料切成丁备用；
2、增强记忆的功能 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、促进肝脏解毒 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、大蒜5瓣、