4 、出美
6 、味肉
9 、荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红拌匀，烧肉甜糯米酒，用最
主料：泡发的简单腐竹 ，
5 、出美白酒，味肉鸡精 。荤腐炒锅放少许油 ，竹红下了酒后 ，烧肉直到表面微焦 、用最用一小勺盐即可 。
做法：
1 、
2 、再放水没过肉块 。临出锅可以放点鸡精调味，下腐竹 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉焖煮到八分熟 ，不时地翻动 ，焖15秒钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，下五花肉爆 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，继续小火焖煮 。转小火焖煮 。立刻盖锅 ，再焖个20-30分钟 ，
调料 ：盐 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，下白酒和甜糯米酒 ，然后开盖 ，五花肉切块 ，肥肉出油 。大概30分钟左右 ，也可不放。
8、切成段 。五花肉。
3 、转大火收汁 。老抽 ，炒匀 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。静置30分钟 。
7 、将多余的油倒出，
烧热 ，洒盐 ，