10 、道不烹入适量料酒增香
12 、简单关键第二步 ，常下不热的饭菜话肉片入锅后不能快速成熟
8 、全过程1-2分钟 ，山西木耳 ，过油
7 、道不蒜薹炒到微微透明，简单胡椒粉 ，常下切薄片
4 、饭菜淀粉 ，山西变色后乘出控油
9 、过油山西陈醋必不可少
3、道不多了就发酸了
简单让芡汁裹在菜品外面15 、常下瘦肉（里脊为佳） ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，
2 、准备一个芡粉汁子，鸡蛋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，油温6-7成 ，（可加入适量食用油）
5 、过油肉用的调料比较多 ，料酒 ，准备调料，这时候加入炒好的肉片
14 、葱 ，只要两滴增香 ，准备原料 。生抽一大勺 。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、腌制30分钟以上 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，配菜，蒜薹和木耳改刀
6 、出锅前淋入两滴醋 ，碗中加入老抽两小勺 ，盐和鸡精
做法 ：
1、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、陈醋 ，
调料 ：生抽 ，久了就老了 ，花椒粉 ，大火翻炒均匀，蒜 。不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，里脊最好了 ，盐鸡精适量 ，老抽 ，锅中倒油 ，瘦肉 ，凉开水和淀粉 。花椒粉一小勺 ，这时候倒入碗汁 ，胡椒粉少许，快速用筷子滑炒散肉片，
原料 ：蒜薹 ，油量大些 ，料酒一大勺 ，